Crema di zucca, cavolini di Bruxelles e mandorle: un vero concentrato di benessere e un piacere per il palato grazie alle mandorle che conferiscono al piatto una gustosa croccantezza e quel caratteristico sapore amarognolo.

Una zuppa che è un piacere da gustare anche se sei a dieta, con il suo caratteristico ed insolito gusto agrodolce da esaltare, se ne hai voglia, con piccoli crostini di pane integrale.

La zucca ha un elevato potere antiossidante, rallenta l’invecchiamento cellulare e rappresenta un elisir naturale di bellezza, soprattutto per la pelle. Della zucca possiamo consumare anche i semi. Basta sciacquarli con cura in abbondante acqua, asciugarli e tostarli: potrai in questo modo fare il pieno di lecitina, tiroxina, fosforo, vitamina A e vitamine del gruppo B.

100 grammi di zucca forniscono 18 calorie.

I cavolini di Bruxelles sono a loro volta ricchi di antiossidanti e di vitamine, in particolare la K che non abbonda nel mondo vegetale, la A e alcune del gruppo B. Utili per chi soffre di anemia e di carenze vitaminiche, sono anche dei rimineralizzanti dopo l’estate in grado di ripristinare l’equilibrio idrico del corpo.

I cavolini sono poi dei veri e propri stimolanti dell’attività cerebrale aiutando moltissimo a tenere alta la concentrazione..

Una curiosità: in tempi antichi l’acqua di cottura dei cavolini di Bruxelles veniva tenuta da parte e utilizzata come rimedio per smaltire le sbornie!

100 grammi di cavolini di Bruxelles forniscono 30 calorie.

Le mandorle spiccano fra la frutta secca per il contenuto di magnesio: in 100 gr di mandorle se ne trovano ben 264 mg. Vale a dire che ne bastano poche per fare una buona scorta del prezioso minerale che fa bene al cuore, alla mente e ai muscoli.

100 grammi di mandorle apportano 575 calorie.

La ricetta della zuppa di zucca, cavolini di Bruxelles e mandorle è di Antonella del sito “Fotogrammi di zucchero”

Scopri come preparare la zucca, cavolini di Bruxelles e mandorle