Dette anche Drupo, questi frutti nascono dall’albero Albicocco. Questo albero possiede caratteristiche come la delicatezza dei colori e la grande quantità di fiori. Le albicocche sono deliziosi dolci frutti tipici del mese di Luglio e grazie alle loro proprietà rafforzano il nostro sistema immunitario. Dal suo nocciolo si ottiene un olio che viene utilizzato per[…]
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I cavolini di Bruxelles sono coltivati per lo più nel nord Europa, poiché si adattano efficacemente al clima freddo; la zona in cui è iniziata la coltura è quella limitrofa alla città di Bruxelles, da cui prendono nome. Contengono elevate quantità di vitamina C e di beta-carotene. Grazie a queste vitamine e alla presenza di[…]
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Più propriamente l’uva è una infruttescenza, cioè un raggruppamento di frutti, detto grappolo. Il grappolo è composto da un graspo, e da numerosi acini, di piccola taglia e di colore chiaro (verde-giallastro, giallo, giallo dorato) nel caso dell’uva bianca, o di colore scuro (rosa, viola o violetto bluastro) nel caso dell’uva nera.Tra gli alleati della[…]
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Il fico d’India è un vegetale appartenente alla famiglia delle Cactaceae, la stessa del cactus e di altre piante succulente. Il fico d’India è quindi una pianta grassa, che può superare i 3m d’altezza e che produce frutti commestibili molto apprezzati. Il fico d’india è un frutto mediamente energetico, che apporta una discreta quantità di[…]
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È un frutto dal sapore molto gradevole, oltre ad avere un forte valore simbolico, gode anche di tanta fama, tramandata sia dalla tradizione biblica che dalla mitologia. Una mela al giorno leva il medico di torno… ecco perché Il famoso detto popolare ha un fondamento vero: la mela è considerata infatti un farmaco della natura,[…]
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La patata è un tubero commestibile ottenuto dalle piante della specie Solanum tuberosum, molto utilizzato a scopo alimentare. Le patate presentano un apporto energetico modesto (70÷85 kcal/100 grammi) rispetto a molti altri alimenti, ma sicuramente superiore, anche se non troppo, rispetto alle altre verdure e ortaggi. Tale caratteristica non giustifica tuttavia una loro esclusione dalla[…]
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La pera è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio. La prevalenza di potassio la rende adatta ad una dieta iposodica (cioè una dieta priva di sodio). La produzione avviene da fine luglio e si conserva anche 3-4 mesi in regime di freddo. La pera risulta pertanto disponibile per gran parte dell’anno e si consuma al[…]
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L’uva spina è un arbusto spinoso molto rustico, vigoroso e tozzo che raggiunge 1,20 m di altezza. I fiori sbocciano a marzo/aprile. I frutti crescono sui rami di 2 anni e diventano più rari in quelli di 4 anni o più. I grossi frutti globulosi sono bacche succose verdastre o rosse che maturano a luglio/agosto[…]
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Coltivato in tutta Italia, il ribes rosso – il cui nome scientifico è Ribes Rubrum – è una bacca prodotta da una pianta delle sassifragacee, una famiglia di arbusti che si caratterizza per frutti a capsula o dalle piccole dimensioni. La raccolta avviene da giugno a settembre e l’assunzione è quasi sempre immediata – in[…]
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Le melanzane sono tra gli ortaggi più interessanti. Oltreoceano sono chiamate Eggplants, nome nato in Europa nel secolo 18 nelle isole britanniche, perché le varietà coltivate a quell’’epoca davano frutti delle dimensioni, della forma e in alcuni casi anche del colore delle uova d’oca.
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Dette anche susine, le prugne sono considerate un frutto molto salutare. Possiedono molte proprietà benefiche e proprio per questo sono ai primi posti nella classifica dei cibi sani. La pianta delle prugne, il susino, non supera i tre metri di altezza e presenta foglie di colore scuro. Contiene vitamice A, C, E e K
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I fichi anche se ormai diffusi in tutti i continenti, sono originari delle regioni caucastiche. In Egitto e in Mesopotamia erano considerati una fonte primaria per il nutrimento di tutti i giorni. È uno dei frutti estivi più apprezzati, è dolce, fresco e dona al nostro organismo una grande carica di energia.
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Sangue, reni e intestino possono stare tranquilli quando c’è la zucchina nei nostri piatti, grazie all’alto contenuto di fibre e potassio. Originaria del Centro America, la zucchina è stata importata in Europa e coltivata in tutti i Paesi dal clima caldo e temperato. Dall’ortolano ormai si trova tutto l’anno, ma la zucchina primaverile è la[…]
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Sono tra gli alimenti più tipici della primavera. Molto apprezzati per il loro aspetto, in grado di rendere gradevole ogni piatto. Hanno pochissime calorie, l’importante è cucinarli senza grassi. Sono leggerissimi proprio perché sono composti dal 95% di acqua: questa peculiarità conferisce ai fiori proprietà diuretiche e rinfrescanti.
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Ci sono tantissime varietà di cicoria. Un ortaggio ricchissimo di vitamine, minerali e principi attivi. Una caratteristica importante è quella di possedere un principio amaro che si chiama acido cicorico e stimola le secrezioni digestive. La cicoria rende più appetito e regola le funzioni del fegato, reni e intestino.
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I pomodori, sono gli ortaggi simbolo dell’estate, mesi dove raggiungono la perfetta maturazione. Proprio in questo periodo sono molto utilizzati per la classica salsa al pomodoro e in molti altri piatti. Questi preziosi ortaggi diventano indispensabili perché offrono parecchi vantaggi tra i quali, proprietà dimagranti, anticancro, prevengono l’osteoporosi, controllano il colesterolo, proteggono la vista, digestivi,[…]
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I cetrioli hanno pochissime calorie e sono praticamente privi di colesterolo, proprio per questa ragione sono consigliati in tutte le diete dimagranti. I benefici sono veramente incredibili. Sono diuretici, digestivi, antitumorali, diabete, combattono l’obesità, contro la gotta e perfetti per le malattie cardiache.
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La carota appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. Ha un efficace potere nutritivo e curativo. È particolarmente ricca di caroteni, i quali proteggerebbero la pelle, i polmoni e la cavità orale da tumori. Tra i molti benefici la carota è perfetta per il colesterolo, gli occhi, i muscoli, le ossa, le scottature e ferite
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