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Questi buonissimi legumi sono molto nutrienti e ricchi di vitamine A, B, C, E. Contengono anche sali minerali come potassio ferro calcio zinco e fosforo. hanno moltissime proprietà benefiche tra cui la riduzione del livello di colesterolo e sono perfetti alleati dell’apparato cardiaco, peso, e della circolazione sanguigna.
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La cipolla è ricchissima di proprietà benefiche. perfetta per l’apparato digerente, con notevoli benefici per la pelle. Fa parte della famiglia dell’Allium come aglio e porro il suo vero nome è Allujm cepa. i benefici della cipolla sono veramente tanti, sono diuretiche, aiutano l’apparato digerente, fungono da antibiotici e antiossidanti. si possono anche utilizzare contro[…]
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Il frutto, normalmente sferico può assumere anche la forma a cuore o di sfera leggermente allungata. Il colore normalmente rosso, può spaziare, a seconda della varietà, dal giallo chiaro del graffione bianco piemontese al rosso quasi nero del durone nero di Vignola. Anche la polpa assume colorazione e consistenza diverse a seconda della varietà e[…]
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La lattuga ha l’enorme capacità di reidratare il corpo e per l’apparato digerente è perfetta. Appartiene alla famiglia delle composite. Può essere consumata in modi diversi: cruda, bollita, stufata o come decotto.
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Le fave sono considerate un cibo ipocalorico con grande beneficio per la salute. Sono molto amate in Lazio e in Sardegna e vanno d’accordo con il pecorino. Come tutti i legumi, sono versatili nella conservazione e possono essere reperite fresche, essicate o congelate.
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Fin dalle antichità l’aglio è note per le sue fantastiche proprietà benefiche. È un vero e proprio spazzino per le nostre arterie e riattiva il metabolismo combattendo la stanchezza. Molti lo definiscono un Elisir di giovinezza.
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La carota appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. Ha un efficace potere nutritivo e curativo. È particolarmente ricca di caroteni, i quali proteggerebbero la pelle, i polmoni e la cavità orale da tumori. Tra i molti benefici la carota è perfetta per il colesterolo, gli occhi, i muscoli, le ossa, le scottature e ferite
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Insieme alle lenticchie sono i legumi più antichi e risalgono all’ultimo periodo dell’età della pietra. Sono stati trovati alcuni semi del 5500 a.C. in Turchia durante gli scavi di Halicat. Sono privi di colesterolo, e anche se creano per l’intestino un lavoro raddoppiato, sono ideali per problemi intestinali e di stitichezza.
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Ricchissimi di benefici e leggermente piccanti, i ravanelli hanno proprietà rilassanti e disintossicanti e possono essere mangiati crudi o cotti.Originari dell’Asia, il periodo migliore è da Marzo sino a settembre.
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Il nome scentifico della Rucola è Eruco Sativa Mill ed è conosciuta sin dai tempi antichi. Ha un gusto decisamente inequivocabile ed è buona cruda e cotta, perfetta per le tisane. Ricca di vitamine e moltissima acqua, ben più del 90%. Povera di calorie ma con tantissime proprietà benefiche per la nostra salute.
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La fragola è una pianta che ha origini europee, i suoi frutti sono delicati e piccoli ed è diffusa prevalentemente nei boschi. La fragola è un frutto benefico per la salute, ricchissimo di sostanze antiossidanti che, come è risaputo combattono i radicali liberi. È un frutto particolarmente sfizioso e amato da tutti.
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Ci sono tantissime varietà di cicoria. Un ortaggio ricchissimo di vitamine, minerali e principi attivi. Una caratteristica importante è quella di possedere un principio amaro che si chiama acido cicorico e stimola le secrezioni digestive. La cicoria rende più appetito e regola le funzioni del fegato, reni e intestino.
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La cipolla è utilizzata spesso nelle nostre cucine tutti i giorni perché conferisce ai cibi un sapore speciale. È ricca di valori nutrizionali e possiede importanti proprietà terapeutiche. Utilizzata in molti trattamenti di bellezza, risulta efficace anche per la linea visto che aiuta a contrastare gonfiore e ritenzione idricale
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La bieta o bietola o bietole da coste è una varietà di barbabietola da orto. Tipica del Mediterraneo, sembra fosse nota e coltivata già nell’antichità. Può essere accostata agli spinaci, dai quali però di distingue grazie al sapore più dolce. Come tutte le verdure a foglia di colore verde scuro, la bietola contiene grandi quantità di vitamina A (fino al 40% della[…]
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Come tutte le radici, la barbabietola è ricca di sali minerali. E’ nutriente, depurativa, ricostituente e antisettica. Favorisce la digestione stimolando la secrezione dei succhi gastrici. Digeribile e povera di calorie la barbabietola generalmente si consuma cotta, ma quando è assimilata cruda e giovane è particolarmente utile negli stati influenzali.
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Il kiwi è un frutto davvero ricco. Contiene molta vitamina C, ha un elevato apporto di acqua, di antiossidanti e di potassio. Ottimo per lo sportivo e per l’iperteso, il quantitativo di fibra alimentare agisce positivamente sull’intestino, prevenendo la stipsi e alcune forme di colon irritabile.
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Oltre ad essere una vera e propria bomba vitaminica, l’arancia è utilissima per il suo potere antiossidante. Oltre a stimolare l’attività cerebrale, favorisce la digestione, allevia i dolori di stomaco, depura l’organismo ed assicura un effetto calmante. Le arance apportano solo 34 Kcal per 100 grammi, perfette nei regimi dietetici che richiedono poche calorie.