L’uva spina è un arbusto spinoso molto rustico, vigoroso e tozzo che raggiunge 1,20 m di altezza. I fiori sbocciano a marzo/aprile. I frutti crescono sui rami di 2 anni e diventano più rari in quelli di 4 anni o più. I grossi frutti globulosi sono bacche succose verdastre o rosse che maturano a luglio/agosto a seconda delle varietà. Rustico e poco esigente, l’uva spina si accontenta di qualunque tipo di terreno, con una preferenza per i terreni freschi, fertili, e sopporta l’ombra leggera.