Il nome scentifico della Rucola è Eruco Sativa Mill ed è conosciuta sin dai tempi antichi. Ha un gusto decisamente inequivocabile ed è buona cruda e cotta, perfetta per le tisane. Ricca di vitamine e moltissima acqua, ben più del 90%. Povera di calorie ma con tantissime proprietà benefiche per la nostra salute.