La carota appartiene alla famiglia delle Ombrellifere. Ha un efficace potere nutritivo e  curativo. È particolarmente ricca di caroteni, i quali  proteggerebbero  la pelle, i polmoni e la cavità orale da tumori. Tra i molti benefici la carota è perfetta per il colesterolo, gli occhi,  i muscoli,  le ossa, le scottature e ferite